Салат с острой курицей и маринованными овощами

Этот салат имеет явный уклон в сторону Азии — тут вам и кисло-сладкий вкус, и сочетание текстур. Ну и соевый соус, в конце концов  Помимо всего прочего он еще и диетический — куриная грудка и сырые овощи не особо имеют шансы оставить лишние килограммы на чьей-либо попе 

Кстати, вместо курицы вы можете использовать другой белок — говяжью или свиную вырезку, грудку индейки или утки.

Ингредиенты на 2 порции:

Для острой курицы:

1 крупная куриная грудка (около 250 г)
соль по вкусу
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. табаско или аналогичного острого перечного соуса
1 ч.л. кукурузного крахмала (или вдвое меньше картофельного)

Для маринованных овощей:

1 средний кабачок
1 крупная морковь
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. белого винного или яблочного уксуса
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахарной пудры

100 г микс-салата

Овощи нарезаем лентами максимально тонко — при помощи овощечистки или слайсера.

Отдельно смешиваем соевый соус, масло, уксус и сахарную пудру. Заливаем этой смесью овощи и оставляем мариноваться, пока будет готовиться курица.

Куриное филе солим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Жарим филе до готовности с двух сторон, примерно по 5 минут на каждую сторону.

Пока жарится курица, смешиваем в плошке соевый соус, уксус, табаско, сахар, и крахмал.

В конце жарки, не вынимая курицу, добавляем соус в сковороду и готовим, пока он не загустеет. Выключаем и снимаем с огня. Даем курице остыть до теплого состояния прямо в сковороде. Затем вынимаем и нарезаем ломтиками.

В тарелку кладем микс-салат, замаринованные овощи (маринад слегка отжать) и ломтики куриного филе.

Подаем.

Приятного аппетита!


источник — http://www.vkusnyblog.ru/smak/24914

Add a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *